תפריט פוייקה
פוייקה (קדירת בישול בתנאי שטח):
הפוייקה בישראל הינו תבשיל המתבשל בסיר גדול בבישול ארוך על אש חייה שנותן ארומה לאוכל בצורה אוטנטית ומיוחדת. ישנם תבשילים בשריים וצמחוניים.
בארוחה זו תבחרו מבין מגוון סירי פוייקה המפנקים במגוון טעמים** וסגנונות מטבח שונים מכל העולם:
– מקסיקו במיטבה: (בשרי)
צ'ילי קון-קרנה, תבשיל מקסיקני קלאסי עם בשר טחון ושעועית שחורה.
– סיר מבייג'ינג: (בשרי)
נתחי עוף עם אורז בסגנון סיני מתקתק , תירס , כרוב, צילי מתוק ועוד.
– הבוכרי הקלאסי: (בשרי)
תבשיל אושפלאו בוכרי קלאסי עם אורז, חזה עוף, גזר ובצל מטוגן.
– המטבח ההודי (פרווה)
תבשיל דאל הודי עם אורז ועדשים בחלב קוקוס
– נזיד איכרים: (פרווה)
נזיד ירקות שורש וגריסים של אירופה הקלאסית.
עמדת סלטים:
*שרי- עגבניות שרי עם בצל ברוטב שמן זית,לימון וקשיו
*סלט צעיר – עלי בייבי עם חסה, פטריות ואגוזי מלך בתיבול ויניגרט חרדל ודבש
*סלט ירוק עם פטרוזיליה, כוסברה, סלרי עם חמוציות ופקאן מסוכר, בתיבול מתקתק
*כרוב אסיאתי עם שומשום חמוציות ובוטנים
* מטבוחה של סבתא- סלט מטבוחה פיקנטי מבושל
* סלט חומוס מוגש עם שמן זית וזעתר.
* טחינה הר ברכה
* חציל קלוי עם שמן זית וקונפי שום
**כל הסלטים מוגשים בתוספת לחם הבית
קינוחים:
– פלטות צבעוניות מפירות העונה
– פלטת קינוחים מתוקים
שתייה קלה:
מים קרים, שתייה קלה מוגזת ממשפחת קוקה-קולה ומיצים ממשפחת פריגת.
הארוחה כוללת שולחנות ישיבה נמוכה, מחצלות לישיבה, צלחות וסכו"ם.
**מספר הסירים יותאם לכמות המשתתפים באירוע.
